续4月20日生化/轻工学院支部采茶活动之后，生化/轻工学院第七、第八党支部的成员们于4月21日下午，在袁秋萍老师的指导下，聚集在食品实验室，延续了采茶活动，学习茶叶制作工艺。

工科学生对实验过程都不陌生，知悉实验原理当然是必不可少的。茶叶烘干利用热空气作为介质进行，叶子内的水分要向叶表扩散，再自叶表逸出，经过这两个过程，水分才能蒸发于周围的介质之中。而同学们要做的，就是在充分了解原理的基础之上，利用实验室器材，完成茶叶的烘干制作。

在袁秋萍老师的指导下，同学们井然有序地进行着操作。众所周知，“失水”是茶叶加工的一个重要环节，也是实验室茶叶烘干制作的主要内容。要制作出高品质的茶叶，这必须严格控制干燥条件(温度、风量等)以及干燥速度，也正因如此，传统工业中茶叶的炒制过程才显得尤为重要。而在实验室烘干机的帮助下，同学们十分自如地进行变量的调控。时间一分一秒地过去，浓郁的茶香溢满了整个实验室，大家在茶香中愈加兴致勃勃，丝毫不感疲倦。

制茶初体验，不仅是对采茶活动成果的升华，也让大家走进了博大精深的茶文化，感受到了它独特的魅力，更是能让各支部在采茶劳动后，品味到大学生活里的一抹茶香。 

生化/轻工学院食品支部 谢洁