吴元锋 男，1976年6月生，浙江临安人，博士，教授，生物工程系系主任，新葡的京集团8814教工第二党支部书记。1998.6毕业于浙江工业大学生环学院，获工学学士学位，1998.6-2001.6，杭州天目山药业股份有限公司，2004.6毕业于浙江工业大学生环学院，获工学硕士学位，同年入我校工作至今。2014.6毕业于浙江大学化学工程与生物工程学院，获工学博士学位。主要研究方向：天然产物研究与开发。

获得人才和荣誉：

1. 浙江省“新世纪151人才”第三层次培养人员（2013年）

2. 浙江省优秀科技特派员（2011年）

3. 我校“三育人”先进个人（2012年）

4. 我校校优秀共产党员（2011年）

5. 我校校青年骨干教师（2010年）

6. 我校大学生科技竞赛优秀指导老师（2010年）

7. 我校校先进工作者（2005年）

已发表主要论文：

1. Wu Y, Xiao G, Mao J, et al. Dietary sulforaphane inhibits histone deacetylase activity in B16 melanoma cells[J]. Journal of Functional Foods, 2015, 18: 182-189. （SCI收录，二区，IF=3.574）

2. Wu Y, Mao J, You Y, et al. Study on degradation kinetics of sulforaphane in broccoli extract [J]. Food Chemistry, 2014, 155:235-239.（SCI收录，TOP期刊，二区，IF=3.482）

3. Wu Y, Mao J, Mei L, et al. Kinetic studies of the thermal degradation of sulforaphane and its hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex [J]. Food Research International, 2013, 53:529-533.（SCI收录，二区，IF=3.005）

4. Wu Y, Zou L, Mao J, et al. Stability and encapsulation efficiency of sulforaphane microencapsulated by spray drying [J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 102: 497-503.（SCI收录，二区，IF=3.523）

5. Wu Y, Mao J, Mei L, et al. Studies on statistical optimization of sulforaphane production from broccoli seed [J]. Electronic Journal of Biotechnology, 2013, 16(6).（SCI收录）

6. You Y, Wu Y, Mao J, et al. Screening of Chinese brassica species for anti-cancer sulforaphane and erucin [J]. African Journal of Biotechnology, 2008, 7(2): 147-152. (SCI收录，Corresponding Author).

7. Zheng Y, Wu Y, Xue Y, et al. Separation and preparation of validamycin A and validamycin B using anion-exchange resin[J]. Chemical Engineering Communications, 2006, 193(12): 1581-1585.（SCI收录）

8. 吴元锋, 李亚飞, 刘士旺, 等. 裙带菜中褐藻糖胶的提取纯化及其组成的研究[J]. 农业工程学报, 2008, 24(6): 273-276.（一级，EI收录）

9. 吴元锋, 邹礼根. 泡菜中乳酸菌的分离, 鉴定及其发酵性能研究[J]. 中国食品学报, 2008 (5): 42-46.（一级）

10. 吴元锋, 沈莲清, 毛建卫, 等. 芸苔属植物种子中萝卜硫素的提取工艺研究[J]. 食品与生物技术学报, 2009, 28(5).（核心）

11. 吴元锋, 毛建卫, 袁海娜, 等. 气质联用分析芸苔属种子水解液中的异硫氰酸盐[J]. 分析试验室, 2008, 27(9): 53-56.（核心）

12. 吴元锋, 邹礼根, 李亚飞. 纯种接种生产优质泡菜的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 28(4): 175-177. （核心）

13. 吴元锋, 沈莲清, 欧阳燕, 等. 干茶叶蛋白和新鲜茶叶蛋白性质研究[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(8): 32-35. （核心）

14. 吴元锋,刘士旺,毛建卫. 分子生物学教学的探索与实践[J]. 我校学报,2007, 19(4): 326-328.

已授权专利：

1. 吴元锋, 毛建卫, 罗烨泱. 一种防暑清凉速溶茶及其制备方法, 授权专利号：ZL 201310592244.9.

1. 吴元锋, 毛建卫, 黄俊. 一种pH敏感性萝卜硫素壳聚糖微球的制备方法，授权专利号：ZL201210555100.1.

主持项目：

1. 莱菔硫烷诱导小鼠黑色素瘤细胞自噬的分子机制研究（LY16C200005），浙江省自然科学基金，2016.01-2018.12，9万.

2. 脱除有害因子的银杏叶精深加工关键技术及产业化示范（2015GA700016），国家星火计划项目，2015.7-2017.12.

3. 益生菌发酵常温酸奶加工关键技术开发，横向，2014.12-2016.12，30万.

4. 植物萝卜硫素提取和包结关键技术研究及中试（2009R50028_22），浙江省科技厅，2012.12-2013.12，5万.

5. 紫苏精油和紫苏抗氧化剂的提取分离关键技术研究及中试（2009C32060），浙江省科技厅，2009.8-2011.12，15万.

6. 蛇床子素提取研究及清热燥湿功能产品中试产业化(2009D70100)，浙江省科技厅，2009.5-2011.12，20万.

7. “农家乐”污水处理示范（浙科发农[2008]154号），浙江省科技厅（浙江省科技特派员项目），2008.6-2009.5，5万.

8. 富含功能因子的柑橘酒生产工艺研究（浙发农[2009]120号），浙江省科技厅（浙江省科技特派员项目），2009.6-2010.5，5万.

9. 大樱桃种植示范基地建设（浙科发农[2010]108号），浙江省科技厅（浙江省科技特派员项目），2010.6-2011.5，5万.